Pangebraaide eendbors
divanb
Pangebraaide eendbors met pronk ertjies, rooi vel aartappels, heuning mosterd suurroom
Toerusting
.
Bestandele
2 groot eend borsies (liggies gerook of eenvoudig) ongeveer 600 g of 4 kleiner borsies
800g rooi vel baba aartappels, of gewone baba aartappels
120g Pronk ertjies
125 ml suurroom
25ml heuning mosterd
Sout en peper
Sap van 1/2 suurlemoen
Instruksies
1
Verhit jou oond vooraf tot 200C
2
Kook jou baba-aartappels in soutwater tot sag, dreineer en hou eenkant
3
Terwyl jou aartappels kook Score (sny jou eendbors aan die vetkant in klein diamantvorms) en geur goed met sout en peper aan albei kante laat so sit vir die tyd wat dit neem vir die aartappels om te kook
4
Wanneer die aartappels gaar is, verhit 'n kleefvrye pan wat in 'n oond kan gaan, jy wil nie hê jou pan moet superwarm wees in die begin nie net lekker warm.
5
Plaas nou jou eendbors vel kant onder in die pan jy wil 'n medium hitte kookproses hier doen, aangesien jy wil hê die eendvet moet stadig uitbraai, maar nie brand nie.
6
As die vet kant goed bruin is behoort data lekker baie vet in die pan te wees, draai jou bors om en kook vir 2 min tot hy orals bruin is.
7
Plaas die pan in die oond en kook vir 4 min en verwyder dan die eend. Sit die suurlemoensap in die pan om die kook proses te stop verwyder die eend en bedek met 'n bietjie foelie en laat rus
8
Kook 'n bietjie water met sout en kook jou prokertjies vir 2 min, dreineer en sit eenkant.
9
Sny jou baba aartappels in ringe, maak warem in die pan wat die eend in gekook het om al die eendvet te absorbeer.
10
Meng nou die suurroom en mosterd saam en meng dan die aartappels deur.
11
Plaas die aartappels op 4 borde, verwyder die eendbors en sny in dun snye en plaas op die aartappels en sny dan die pronk ertjies in kleiner skywe en plaas op die eendbors en aartappels, bedruip met enige sappe wat in die pan oorbly oor die eend en sit voor.
Afrikaans 
English